タップルームを巡る旅、前回に引き続き、ペルソナブルワリーさんにおじゃましております。
2杯目はIPA、ポラリスの涙を注文しました。IPAなのに濃いめの琥珀色が意外でした。
苦味、香ばしさ、フルーティー感が一気に広がってきます。グースIPAなどと比べると香ばしさとコクのバランスが強い印象です。
また、非常に深みがあります。アルファー酸値の高いポラリス他３種類のホップを使っているそうで、複雑で、リッチな味わいになっていますね。
なんというか、苦味はあるのですが、まろやかさがあるので、攻撃的にならないのです。
高級なウイスキーを呑んでる感覚。正直、滅茶苦茶ハイレベルだと思います。
おつまみに、日替わりおつまみ2種を注文しました。
フィッシュアンドピザです。フィッシュが熱々で絶妙にビールと合います！ピザは明太子が入っていて、これまたおつまみに最適。
因みに、フードメニューはこちらです。
さてさて、大変美味しいIPAを堪能しました。ここまでフルーティーさとロースト感が見事に同居しているビール、他にないんじゃないですかね？
イングリッシュエール系好きの方にも試して頂きたい1品です。
因みに、しっかりボトルを購入し、後日家で楽しみました。
では、３杯目に続きます。。
ペルソナブルワリー 二の堀アンバー ～Tap巡りの旅vol7 甲府編～
前回 、 前々回 に続いてペルソナブルワリーさん。 2杯で止めるつもりが止まりません笑 3杯目は二の堀アンバーです。 常連とおぼしきお姉さんが注文していたのにつられました。 色は濃いめの琥珀色で紅茶のようです。 テーブルの木材とのコントラストがいいですね。 先に紹介したE.S.B...
▪️DATA
Name:ポラリスの涙
Brewery:ペルソナブルワリー(山梨県)
Style:ペルソナブルワリー(山梨県)
Price:¥800intax
Style:IPA
ABV:7.0%
IBU:40
Character:香ばしさ+フルーティー
Rating:10
Date:2022/10/27
