GWにうちゅうブルーイングタップルームに行ってきたときに購入したDDH IPA、クラックスCRACKSをご紹介します。
いつものブラック基調のデザインと異なるホワイトベースにシルバーの缶です。
うちゅうブルーイングは、山梨県北杜市に醸造を構えるブルワリー。醸造所の隣のホップ畑を構えていて、掴みたてホップで醸造を行っています。2017年に建設スタート、約1年後に醸造免許を取得されたそうです。
こちらはタップルームの様子。
この時は藤の花が綺麗でした。
UCHU BREWINGのコールドIPA その名もサムライ SAMURAI @うちゅうブルーイングタップルーム
クラフトビールに関するレビューをほぼ毎日お届け中。今回は宇宙ブルーイングのタップルームにて頂いたコールドIPAをレビュー。2023ゴールデンウィークの様子です。#craftbeer reviews @here brewpub in japan named uchubrewing taproom
新世代の飲み物か？UCHU BREWING の宇宙シェイク！ @うちゅうブルーイングタップルーム
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さて、DDHとは、Double Dry Hoppedの略で、ドライホッピングを2回行うこと。Dry Hopping製法とは、
通常、煮沸段階でホップを投入するところを、発酵最終段階において「追いホップ」し、フレッシュなアロマを付けるテクニックです。
つまり、フルーティーな香りがマシマシになるものですな。
もはやうちゅうビールでは標準ですが、えげつない柑橘系の香り。グレープフルーツのようなアロマです。
これが、ずぅっと鼻を爽やかにしてくれるんですよね。
色もザ・うちゅうという感じのトロピカーナのような濁ったベージュ。
想像よりもドライでキレのある第一印象です。
スウィーティーなテイストがそれほど強くないからかも。
ビターはそれなりにあるのですが、グレープフルーツを噛ったときと同じやつ。ビールの苦味がニガテという人でもきっと大丈夫。
アルコールが7.5%とそれなりに高いので、ボディは若干重めです。
柑橘系のカクテルを呑む感覚で気取ってどうぞ。
▪️DATA
Name:Clacks
Brewery:うちゅうブルーイング(山梨県)
Location:うちゅうブルーイング タップルーム
Price:¥700intax
Style:DDH IPA
ABV:7.5%
IBU:-
Character:ドライでジューシー、トロピカルアロマ
Rating:8
Date:2023/5/25
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