北杜市が世界に誇るうちゅうブルーイングのDDH IPA、カオスのご紹介です。
DDHとは、Double Dry Hoppedの略。
ドライホッピングとは、最初の発酵後にホップを投入する製法で、通常は香りを強く残すための工程。それを2倍ということです。
プロテインに入っているやつですね。
うちゅうさんのビールでは、使われているものが多いです。
これぞうちゅう、というようなカオスな色合い。
向こう側が全く見えません。
柑橘系の香りで鼻の周りが埋め尽くされます。
爽快感ありますが、アルコール高めで重たいボディ。
グレープフルーツジュースと思って呑むとクラクラしそうなのでご注意を。
個人的には、もう少し酸味抑えめ、アルコール低めの方が好みかなと。
でも美味しいですけどね。
甘味は酸味とリッチ感に隠れてあまり感じないです。
食中酒として呑む代物ではないですが、セロリスティックとかが合いそうです。
色々飲み食いした後にチビチビどうぞ。
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ではでは。
▪️DATA
Name:CHAOS
Brewery:うちゅうブルーイング(山梨県)
Location:うちゅうブルーイングタップルーム (山梨県)
Price:¥650intax
Style:DDH IPA
ABV:7.5%
IBU:-
Character:溢れる酸味と重たいボディ
Rating:8
Date:2022/12/12
